Die Anfänge gehen als Brauerei Thomas bis in das Jahr 1818 zurück. Ab 1843 wurde als KAISER-BRAUEREI C. Thomas in Brünninghausen (bei Dortmund) Bier gebraut, bis die Brauerei im Jahr 1924 geschlossen wurde. Brünninghausen wurde 1929 eingemeindet und ist heute ein Stadtteil von Dortmund. Genau 95 Jahre später entschließen sie sich, die Brauerei wieder zu neuem Leben zu erwecken und gründen die „Kaiser-Brauerei C. Thomas GmbH“. Heute sind es ihre Nachfahren, die als Betriebswirt und Ingenieur an ihre gemeinsame Familien- und Brautradition anknüpfen.