Das Brauhaus im Dom ist die einzige Brauerei in Neuss mit langjähriger Tradition. Die erste urkundliche Erwähnung war im Jahre 1601. Nach aufwendiger Renovierung 2008 sind sie heute eine beliebte Gasthausbrauerei mit gutbürgerlicher Küche und verschiedenen regionalen Spezialitäten, wie „Himmel un Ääd“. Der gemütliche Biergarten lädt zum verweilen ein und bietet die Möglichkeit hier dem Braumeister auch mal über die Schulter zu schauen. Das Motto der Brauerei ist es, historische Biersorten modern zu interpretieren. Die moderne Brauwissenschaft bietet so viele Möglichkeiten mit den 4 Rohstoffen, so verschiedenste Biere zu kreieren, ohne den Pfad des Reinheitsgebotes verlassen zu müssen.

Die Biere der Brauerei im Dom werden nur regional vertrieben, denn Bier hat Tradition und braucht Heimat!